Ja natürlich.
Nur: zitieren kannst du sie nicht, es sei denn, das Vorherige hättest du bereits irgendwo zur Publikation gebracht.
Man kann nur Quellen zitieren, die zitierfähig = zuvor veröffentlicht oder im Anhang enthalten sind. Hausarbeiten sind aber normalerweise nicht veröffentlicht, daher sind sie keine Quellen, sind nicht zitierfähig.
Siehe auch zur Zitierfähigkeit und Zitierwürdigkeit
Die üblichen Formulierungen der sog. Eigenständigkeitserklärung („dass die vorliegende Arbeit noch nicht im Rahmen eines anderen Prüfungsverfahrens eingereicht wurde“) beziehen sich auf die aktuelle Arbeit als solche (inhaltlich und methodisch, gleichartiges Prüfungsverfahren), also nicht auf vorherige (Modul-)Prüfungen anderer Art.
Grundsätzlich verbleibt das Urheberrecht eines Werkes (etwa einer früheren Hausarbeit) beim Urheber und daher ist eine Nutzung von eigenen Bestandteilen daraus durch den selben Urheber für ein anderes, neues Werk von niemandem ausschließbar.
Siehe auch zur Frage des sogenannten Eigenplagiats
Fazit:
Unbefristet nutzbare Kurse: