Entscheidend für die Referenzierung ist der eine Autor, auf dessen Beitrag man im Sammelband verweisen will. (Das Buch von zwei Herausgebern wird sicherlich Beiträge von mehreren Autoren enthalten - nicht nur von einem Autor.)

Beispiel:

Gebhardt hat in seinem Artikel im Buch von Casper, Spam und Adriaanse (jene sind die Herausgeber des Sammelbandes) etwas geschrieben, auf das man für die Argumentation verweisen will.

Dann steht in der Fußnote:

Vgl. Gebhardt (1992) S. 123

...und im Quellenverzeichnis steht:

Gebhardt, W. (1992): Der Reiz des Außeralltäglichen – Zur Soziologie des Festes. In: Casper, B. / Sparn, W. / Adriaanse, H. J. (Hrsg.): Alltag und Transzendenz - Studien zur religiösen Erfahrung in der gegenwärtigen Gesellschaft. Alber: Freiburg.